Berea Collesi este produsă la Fabrica de Bere Tenute Collesi situată în Apecchio, un mic orăşel medieval din provincia italiană Pesaro–Urbino. Toate berile Collesi, produse după o reţetă străveche şi preţioasă a unor călugări, sunt fermentate la temperatură înaltă, nepasteurizate şi refermentate natural în sticlă, ceea ce le permite să menţină vii parfumurile şi aromele fiecărui ingredient în parte. Refermentaţia face din aceste beri nişte băuturi unice, conferindu–le un gust deplin şi un perlaj elegant.
