O mare importanţă a avut-o Crama şi în procesul de reglementare a producţiei, în iniţiativele de protejare a vinurilor tipice regionale şi în programele de îmbunătăţire a calităţii strugurilor şi tehnicilor de vinificare. În prezent, Crama Tollo este printre cele mai importante şi consolidate realităţi din sectorul viniviticol italian. Prezentă în toate ţările Uniunii Europene, în America de Nord şi în Orientul Îndepărtat, exportă 35% din producţie, acordând o atenţie particulară pieţelor în dezvoltare din Rusia, India şi China. 

Instalaţiile de maturare situate la Tollo sunt formate din butoaie din stejar de Slavonia, la care se adaugă vasele din ciment vitrificat, considerate în prezent cele mai bune pentru îmbătrânirea vinului.
Pasiunea, angajamentul şi valorile împărtăşite au condus Crama Tollo la orice răscruce a istoriei sale şi continuă să-i însoţească succesele.